Salida 2008 N.P.Jesus Nazareno (El Abuelo) Jaen

Después de tanto tiempo, coincide que vuelvo aparecer el mismo día en que mi cristo nazareno, nuestro padre Jesús "El Abuelo" volvera a estar con su gente y su pueblo que tanto le quiere y tantos deseos tiene de verle.

UN RECUERDO PARA TODA LA VIDA

Mis queridos amigos y amigas quiero contaros que ayer fue un día que jamás podré olvidar. Por primera vez no puedo explicar con palabras todo lo que siento y de lo que eché a mi madre de menos, sabiendo lo contenta y orgullosa que se hubiera sentido de mi.

Sobre pasaban las 200 personas, se llenó el salón entero e incluso tuvieron que quedarse de pié al fondo del mismo y en las puertas que daban al precioso patio interior que tiene el palacio.
Quiero agrader a fire que asistió al evento y que sirvió la presentación del libro para que nos conocieramos dos blogueras de la misma provincia y que aún no nos conocíamos.

Me acordé de todos vosotros y nose por qué ni porque motivo, justo antes de entrar al patio. Cuando ya sabía que me estaban buscando, porque había llegado los medios para entrevistarme y grabarnos y los oía de fondo preguntar donde éstaba. Yo andaba escondida en soledad en el hueco de una escalera intentado hacerme a la idea de lo que me estaba sucediendo y sobre todo repasar por última vez el discurso que daría a pocos minutos.
Me acordé de todos los ánimos que me disteis y el apoyo. Me acorde de mi querido Juanillo por la caricatura que me había hecho VICA y que había salido publicado en el períodico ese mismo día, a parte de la entrevista que me hicieron. También por momentos de Angel, el único politico honrado que he tenido el gusto de conocer.
Cuando me armé de valor y salí me acordé de mi tortu y de su agorafobía, de Javi de Jaén y de Abraham, pensando que si vendrían a estar conmigo en un día tan importante para mi y de camino conocernos en persona.
De acorde de todos, myself, Leonor, Solfeo, etc.... y por ese pasillo de baldosas de barro y paredes de piedra con techos artesonados en madera y vigas talladas, cada vez que iba acercándome al patio y se iban dando cuenta las personas que allí estaban y se me que daban mirándo, personas totalmente ajenas a mi y que hasta ese día yo no conocía. Cuando entre bambalinas pude observar las cámaras de fotografía y vídeo que se venían hacía mi. Como me acordé de mi Mari Luz y cuanto la eché de menos y sonreí pensando con que clase de foto me hubiera sorprendido o que música hubiera puesto a ese momento.
Me acordé de mi crítico-constructivo Benito, es curioso, hasta me acordaba de él cuando realicé el discurso.
Como es posible queen tan pocos minutos pudo darme tiempo a sentir tantas emociones.

En fin Serafín, quiero dejaros el discurso que expuse y espero que lo disfruteis como yo junto a todas las personas y amigos que estuvieron presencial o virtualmente junto a mi.

Desde tiempos inmemoriales la gastronomía ha sido en nuestros hogares algo usual. Adquiriendo de todas las culturas por las que hemos ido pasando hasta nuestros días, lo mejor de cada una. Con que, más bien podríamos decir, que nuestra cocina tradicional es el resultado de todo el bien hacer de nuestros antepasados.

Ahora, que estamos empeñados en una vida que nos quiere inducir a unos hábitos culinarios no aconsejables ni para nuestra salud ni la de nuestras familias, que está basada en comida-basura o comida-rápida, poniendo a prueba la reconocida dieta mediterránea o nuestra cocina tradicional. Utilizamos la excusa del trabajo para rehusar a cocinar, craso error, queridos amigos y amigas, porque es justamente lo contrario. No es necesario disponer de mucho tiempo, sino simplemente del hecho de saber que la comida que preparamos nos proporciona más tiempo libre para compartir o descansar con la tranquilidad de saber que lo que cocinamos es sano y beneficioso para nuestra familia.

Hoy, nos encontramos reunidos en el interior del Palacio del Condestable Don. Miguel Lucas Iranzo. En este mismo lugar que antaño celebrara suntuosos ágapes para agasajar a sus invitados y que resultaron tan exitosos. Allá por el siglo XV. Un marco inigualable por la historia que rezuma cada rincón de éste lugar, idóneo para presentar una porción de ese buen yantar.

Es propio, y a la vez justo, como jiennensa que soy que aporte mi granito de arena para difundir nuestra cultura e intentar que nuestras tradiciones no desaparezcan, porque cada uno de nosotros, somos parte de ellas.

Al igual que generación tras generación, mi familia nos ha ido dejado un legado manuscrito con plumín y tinta china; y medido en celemines o cuartillos, que me siento orgullosa de compartir con vosotros.

Hoy, nos corresponde a nosotros, continuar la obra incompleta de los que nos dejaron ésta herencia con tanta nobleza y sabiduría. Porque no solo estamos presentando un libro de cocina, sino que presentamos “La cocina de Jaén”, un libro de Jaén, por Jaén y para Jaén en todo el mundo. Decir la cocina de Jaén, es igual que decir que es parte de nosotros mismos y de nuestra tierra, es igual que decir, de nuestros campos de olivos y de nuestras huertas, el sabor inconfundible de nuestro aceite de oliva virgen extra, es igual que decir, del agua de nuestros ríos y de nuestros pantanos, de nuestras sierras y montes, de la amabilidad de los habitantes de ésta ciudad y su provincia con la que tratamos a todos los viandantes llegados de otros lugares y que pasan por aquí, es igual que decir, de todos nuestros paisanos los que viven lejos de su tierra y proclaman a los 4 vientos que son de ésta bella ciudad de luz o de su provincia.

Por estos y por otros motivos éste libro que hoy es presentado es una alegoría del buen hacer de nuestra cocina en la que queda plasmado en cada plato de su contenido, todos los valores con los que cualquiera de los que estamos presentes nos sentimos identificados, y que a partir de hoy difundiremos y compartiremos como buenos anfitriones con todos los visitantes que acuden a la tierra del Santo Reino.

Por eso amigos y amigas, paisanos y paisanas éste libro es un poquito de cada uno de los que estamos aquí presentes y de los que ya no se encuentran entre nosotros.

Por eso amigos y amigas míos hoy no solo presentamos un libro sino la tarea de difundir nuestro cariño a Jaén a través de su extensa gastronomía.

Sin querer cansaros más, os quedo eternamente agradecida por vuestra asistencia y os deseo que haya sido de vuestro agrado…..

YA LLEGÓ LA FECHA MÁS ESPERADA

En el último cuarto del siglo XV, la ciudad de Jaén era la plaza fuerte más importante y avanzada
en la frontera con los musulmanes granadinos, o sea, la llave de la frontera: Guarda e defendimiento de los Reinos de Castilla, como rezaba ya en el lema de sus armas. Ciudad con voto en Cortes, perteneciente a la Corona, que nunca fue señorío. Cabeza de obispado, con nutrido cabildo eclesiástico y catedral; con doce parroquias, cuatro conventos de frailes y dos de monjas.
Además, era sede del Santo Tribunal de la Inquisición (entre 1484 y 1525). Al frente de su Ayuntamiento había doce regidores que desde 1484 los Reyes Católicos duplicaron a veinticuatro. Fuertemente protegida por espesas murallas torreadas, las cuales defendían las siete u ocho puertas y postigos que se cerraban al anochecer.

Para su seguridad y vigilancia la ciudad contaba con una nutrida guarnición en los reales alcázares de Santa Catalina, las cofradías de milicias de las collaciones y los caballeros cuantiosos que acudían con sus rocines y armas a los alardes y a las acciones bélicas. Los abundantes manantiales y fuentes que brotaban en el interior del recinto amurallado y regaban las muy feraces huertas del ruedo de la población, aseguraban el abastecimiento de Jaén durante cualquier cerco. La población era de unos 3.800 vecinos, o sea, de 15.000 habitantes, compuestos por pecheros, artesanos, eclesiásticos e hidalgos, pues nobleza apenas la había por tratarse de una ciudad fronteriza, donde la seguridad de sus campos y posesiones era incierta, y aun se recordaban las entradas de los moros en 1407, 1456 y 1459 en que los granadinos sorprendieron a la ciudad y estuvieron a punto de tomarla.

Jaén es un lugar colombino por la presencia de Cristóbal Colón en él, y por la entrevista que aquí
mantuvo con Isabel la Católica cuando en esta ciudad estaba la corte preparando la conquista de
Granada, entrevista que fue muy esperanzadora para sus proyectos y, quizá, la segunda que mantuvo con la reina. Y también por las amistades y conocimientos de giennenses tan relacionados con sus empresas marítimas, como la marquesa de Moya, el obispo don Diego
de Deza, e inclusive el corregidor don Francisco de Bobadilla, que después tuvo que cumplir el encargo de detener al Almirante en América, y cuyo recuerdo persiste en el callejero del casco antiguo de la ciudad.

Nota: La foto realizada por Abraham del artesonado del Salón Mudejar cogida del blog de Jaén Bella Ciudad de Luz.

Y en éste salón tan emblemático tendré el honor de presentar mi libro de cocina. junto a mi compañera de reparto y todo presentado por nuestra alcaldesa Dña. Carmen Peñalver el próximo día 25 de éste mes.

Quiero dar las gracias a webjaen.es por publicar la noticia de la presentación de mi libro.

Y POR QUE NO

Y por que no, le dije a Isa cuando me propuso de ir al Pantano Quebrajano. Es lo mejor después de ir a pasar un buen día de fiesta de despedida de solteros en plan campestre. Barbacoa, arroz, migas...

Yo como una desquiciá pedía. ¡¡¡¡ Donde está el bote de bicabornatoooo o las sales de ENO que están más ricas !!!!!...

Vamos, más bien ,deberíamos haber ido andando en vez de en coche. Y el sábado cuando sea la boda haber estado un poco más ligeras...

Haber quién nos manda ponernos tan monas en las bodas a las chicas, luego al día siguiente de la boda, no soy persona, nose si me duelen más las pestañas o las uñas de los pies.

Claro nos ponemos esos pedazos de taconazos, para estar guapisimas, esos vestidos que tan bien nos sientan y nos gastamos en algunas ocasiones una pasta en peluquería y maquillaje, según tengamos de compromiso. Vamossss!!!!, que ya no se sabe si la que se casa es la invitada o la novia, porque los preparativos son los mismos.

Los mismos, bien digo, porque por el precio de algún modelito de pret a porter muchas novias se compran el vestido de novia y todos los complementos.

Pero mira cuando me da el stress pre-boda me quedo, cual pánfila mirando un paisaje como éste y me digo a mi misma:

1. Voy a ser la más guapa de la boda, después de la novia.

2. La manzanilla es un gran remedio para el dolor de las patitas galanas post-boda.

3. Donde se pongan unos buenos taconazos con un vestido fashion, que me quitén lo bailao. Y mira tú quién me dice que no voy a perder un zapato que lo encontrará mi pegaso azul y me buscará para devolvérmelo y ser el inicio de un idilio..... Ehhh!!!!. Cosas más raras pasan.

Bueno también puede pasar que me parta la crisma del porretazo que me pegue al perder el zapato. Y se tronche de la risa el personal y sea la anecdota de la fiesta.

4. Crisissss???? UYYYYY pa eso está el mercadillo que tiene unos modelitos de ganga de las tiendas que han chapao que quitán el sentio. Y yo me hago un nudo zapatero en el pelo y me lo escardo estilo la winehouse que ha puesto de moda el estilo años 60.

Yo con paso firme y aquí estoy porque he venio.

Una que mira por el euro. Vamos que monea' que sale ya no vuelve al monedero.

Luego está otra cuestión la del sobre del dinero. Según en que partes de España se estila de una forma u otra. Aquí en Jaén es el sobre con la pasta en metálico, nada de cheques ni de justificantes de ingresos en cuenta....

Aquí todo cash, antiguamente hasta tampoco hace tanto en Los Villares iban haciendo fila los invitados por la mesas de los novios e iban depositando dinero en mano y a la vista, fuera sobres ni nada que oculte el color del billete. Vamos que a esos no les daban recortes de períodicos.

Pos yo que me gusta siempre dar la nota en las bodas de mis amigos, pues le suelo gastar pequeñas bromitas, de darles en centimillos el dinero mezclado con harina y gelatina de fresa.

Haber yo solo miro el interés de su despensa. Ya tienen para hacer un bizcocho en plan roscón de reyes con los regalos incluidos.

Cuando había monedas de las de agujerillo, pues le hacía tremendos collares que tenían que lucir durante toda la boda. Lo único que se quejaban luego era de las cervicales, pero naaaaa'''', que de algo tendrían que quejarse la pareja...

Claro que los demás nos damos unas sesiones de risoterapia.. Eso dicen, cuando te toqueee a tiiiiii.......!!!!

Bueno eso si que el domingo día 22, día post-boda, diré. Que yo decía queeeee....

Ayyyy!!! mis pies, mis riñones, mi cabeza y hasta mi sombra tiene resaca.

La próxima boda, en apargatas y vaqueros.

Y CORRIGE OTRA VEZ

Llevo entretenida corrige que corrige el proyecto final del premio Jaén Emprende 2008 al que ya tuve la suerte de ganar la 1ª parte que consistía en un curso superior (master Grado Medio) de la EOI sobre "Creación y Gestión de una empresa". La 2ª parte es presentar un proyecto de tu empresa aplicando todo lo aprendido que seleccionarán entre todos y eligiran a 2 que serán los ganadores.

Bueno fuera de premios y de honores. La cuestión que el proyecto de todos modos lo tienes que hacer para que la EOI lo tenga para llevar una auditoria de lo que se hace y no se que.

Me tiene hartaaaaaaaaaa de corregir y se lo envío y otra vez me saca defectos, y otra vez a corregir y otra vez pa atrás.

Hoy me quedé en el trabajo mis 10 horas seguidas para poder salir a las 6 para ir a la tutoría que tenía a las 6:30. Yo, la empanadilla de atún y la coca-cola light nos vamos a la otra punta de Jaén para asistir a la cita. Pero esta vez más contenta, el felíz motivo, era que el último correo con lo que le había enviado me dijo. ESTA MUY BIEN.

Jodeeeeeerrrr!!!!! por fin!!!!!! algo le ha gustadooooooo...

Ya, sí, eso es lo que yo me creí.

Cuando llego al centro y le saco los 22 folios de proyecto me dice que lo tengo todo muy esquematizado que lo tengo que desarrollar.

Ostrás!!!!! que lo tengo que desarrollar, vamos que 22 folios, solo significa que está subdesarrollado.

Vaya con el "esquema burros" . Pero lo que estaba tan bien ahora resultó que no le gusta , le ha puesto faltas hasta el nombre de la empresa, vamos que me pretendía quitar hasta mi anagrama que contanto cariño me hizo mi buen amigo JUANILLO para el resto Muy Señores Mios. Que ese diseño no era ilustrativo, que es una empresa no un símbolo de la buena ventura con el trebol.

Cuando lo he visto lanzao, le digo Sipeeeeee!!!!!! se mira pero no se tocaaaaa. El anagrama se queda como que me llamo Carmen, respeto tú opinión pero es mi tesorrrooooo!!!!!! y si no es una imagen empresarial seria pues bueno....

Que día.... lo que se tiene que escuchar algunas veces. Todo sea porque me consta el interés que se está tomando el profe por que me salga perfecto, claro a su gusto porque lo que es al míoooooo y el de mi querido Rafael. Pos va ha ser que no y encima querer quitarme mi anagrama de mi Juanillo....

Os dejo un reflejo de mi

LO PROMETIDO ES DEUDA

La tarta 2009, ¿o que esperabas?

Una rica tarta de CHOCOLATEEEE, NATA Y NUECESSSSS, HUMMMMM!!!! que ricaaaa.

El año que viene más. Eso sí, con tarta y amigos, que sin esos pequeños detalles possss como que no es lo mismo.......

HOY ME SIENTO FELIZ

Hoy es un hecho ya constatado que soy un año más vieja y aunque no me guste mucho.

Mejor cumplirlo aquí, osea, en la tierra. Que en el cielo o el infierno vete tu a saber. De seguro apostaría por lo segundo más que por lo primero.

Con que solo me queda convidaros como se decía por estos lares cuando era una chiquilla. Aquí os dejo la tarta, claro una de las que tuve el año pasado que fueron 2, porque éste año ya no hubo, o quizás sí y me den otra sorpresa mis amigas como Deidre y aparezcan con una.

Bueno si hay tarta año 2009 la pondré para que se os llene los carrillos de merengue y sino teneis ésta para llenaros de CHOCOLATEEEEEEEEEEEEEEE!!!!!!!! uhm!!!! que ricaaaaa.

Es que un cumpleaños sin tarta no es cumpleaños, claro que sin regalos tampoco lo es.

Aunque declaro firmemente que no cumplo años, solo es por comer tarta y los regalos y que te mimen y te llamen los amigos y ves cuantos amigos se acuerda de ti.

Y me digo yo a mi misma, la operación bikini que espere unos días, por si hay que repetir....

Os dejo que ya llegaron con una tarta mis amigas que luego os mostraré